传统的三七民间药方，传说中的文山三七汽锅鸡

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 传统的三七民间药方， 传说中的文山三七汽锅鸡

传统的三七民间药方

1、改善急慢性咽喉炎、咽痛咽干、大便秘结。

做法：用三七花10克，罗汉果1枚（打碎），水煎服，每日1剂。

具有生津止渴、润肠通便之功效。

2、卵巢囊肿、取一些三七花捣烂，敷在左侧血海穴和右侧中封穴上，外面用医用纱布和医用胶布固定。

每天晚上贴，早上揭下。

3、改善肝火上炎引起的头痛、头晕、耳鸣、目赤红肿等。

做法：用三七花15克，桑叶12克，沸水冲泡，代茶饮用。

也可水煎服，每日2次。

有平肝泻火之功效。

4、改善复发性口腔溃疡。

做法：用三七花、木蝴蝶、白及各9克，水煎服，每日1剂，连服7天。

具有清热解毒、止血敛疮、消炎镇痛之功效。

5、预防改善高血脂、三七花3-5朵，开水冲泡，闷上10分钟，代茶饮用，可以反复冲泡，隔夜也可以继续服用。

6、改善冠心病：可用三七每日3次，每次1克，30天为一疗程。

三七中所含的三七皂甙和黄酮类等有效成分，有明显的强心和扩张血管。

增强冠状动脉血流量，降低动脉压，减少心肌耗氧量的作用。

7、改善心绞痛：三七粉末，每日2次，每次6克温开水冲服，效果颇佳。

经此法改善的有的原长期服用复方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服；有的合并高血压者，服后血压缓缓下降，此法服用时间为15至30天。

8、改善高血压：三七花5朵，泡茶，长期饮用。

三七花性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。

9、改善高血脂：三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，饭前用温开水冲服。

一般1至2个月为1疗程。

此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高患者有效，其总脂及胆固醇均有明显下降。

传说中的文山三七汽锅鸡

三七根炖鸡是特色首选美食菜肴。

将三七细根用清水浸泡洗净，装人已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。

鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷，为上佳食补品早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。

加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成 为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。

汽锅鸡的锅要用建水的土陶汽锅味道才正。

建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。

两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。

1972年尼克松访华，周总理安排的国宴中就亲点了滇味名肴“汽锅鸡”。

开宴时，揭开盖子，热汽扑面，香溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美。

据说老尼品尝之后，赞不绝口，对其美味佩服得五体投地，赞道：“味道太鲜美了，真想连整个汽锅一起吃进去！”国内外媒体竞相报道，为我中华传统美食增光添彩，传为一段佳话。

伪品藤三七的珠芽

真品三七 外观呈圆锥形或纺锤形，多数不分支，长1～6厘米，直径1～4厘米，表面呈光亮的黑棕色，顶端较平，茎基残痕不明显，周围有瘤状突起，全体有断续的纵皱、支根痕及少数突起的横向皮孔；质坚硬，不易折断，断面木部与皮部常分离，皮部黄色、灰色或棕黑色，木部角质光滑，有放射状纹理；闻之气微，口尝味先苦而后微甜。

伪品藤三七的珠芽 外观呈不规则的纺锤形或圆柱形，长3～6厘米，直径1～3厘米，表面有瘤状突起及折断后的圆形疤痕和弯曲的纵皱纹；断面类白色，颗粒状，或呈黄棕色角质；闻之亦气微，但口尝味甘淡而后微苦，嚼之有黏滑感。

伪品还有珠子参、竹节参、峨参、菊三七、水田七等植物的根茎，更有甚者以木薯的淀粉和苦楝树叶轧粉，用模具压制，伪造成三七；或用中药莪术雕刻加工而成冒充三七，这些伪品既不与三七为同一科属的植物，又不具有真品三七的各项功效，故不可代替三七使用，以免贻误改善，甚至会引发不良反应。

我们在购买使用时，可根据以上特点，仔细辨别真伪。

服用时最好到大的、有信誉的药店购买，以免上当受骗。


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