文山三七的品种分类，文山三七的品质评价

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 文山三七的品种分类， 文山三七的品质评价

文山三七的品种分类

历史上对三七的品种早就有记载，《本草纲目》云：“生广西南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑色。

团结者，状略似白及术者如老干地黄，有节。

”《纲目拾遗》引《识药辨微》云：“人参三七，外皮青黄，内肉青黑色，名铜皮铁骨。

此种坚重，味甘中带苦，出右江土司，最为上品。

”据以上形态及生境的记述，其原植物与现用三七一致。

以采收季节来区分，三七分“春三七“和“冬三七“两种，在结籽之前采收的为春三七，结籽以后采收的为冬三七。

以春三七的品质为佳，选择个大、体重、色好、光滑、坚实而不空泡者为最好。

冬三七皱纹较多，质量次之。

按照种植方法，三七可分为普通一、二级三七，优质三七，绿色三七，有机三七。

1、普通三七在种植过程中不规范使用肥料和农药，成熟收挖，分剪加工后销售。

普通三七一级个头均匀饱满，带少量乳苞，不超规格；普通三七二级有乳苞，实际规格不足。

2、优质三七的农残和重金属含量达到有关三七的地方和国家标准。

三七规格要达标，不带芦头(即剪口)。

目前，优质三七亩产低，产量也小，而市场需求较大，所以价格比较高。

3、绿色三七从种子的培育和筛选、种植、加工及包装、销售都严格规范操作。

尤其在种植过程中，由生态农业代替传统化学农业，保证了三七的内在品质。

4、有机三七，即从种植生长就使用有机肥堆肥、绿肥、沼气肥、油枯、天然矿肥等，根据生物特性和田间环境综合开发三七。

文山三七的品质评价

三七的品质主要是由其有效成分的含量及相互之间的协调性等决定。

我们将从三七的生物学性状、商品三七外观质量以及三七有效成分三个方面探讨三七品质评价指标。

我们不难发现，云南道地三七产区与广西对比区除产量存在十分明显的差异外，在质量方面存在两方面的差异：第一是传统品质的差异，即三七药材外观质量和规格大小；第二是有效成分和地球化学元素特征有一定的不同。

通过系统分析，我们认为：道地三七的评定应该包括几个方面：

1、外观评价，尊重传统外观质量和分等规格。

2、化学指标，根据临床上用途的不同，以改善心脑血管为临床用途的，以三七皂苷R1，人参皂苷Rg1，Rb1和Rd四个单体皂苷为主要评价指标，四者之和应不低于5.5%；以改善跌打损伤和止血为临床用途的，应增加三七素为检测指标，三七素的含量不低于0.3%，同时对多糖和黄酮加以充分考虑。

3、产地环境，道地三七应来源于具有特定地质背景的适宜区域——北纬23°30′，海拔1200~1800m，土壤地质背景为混合型黄红壤和花岗盐岩黄红壤。

地球化学元素硼，锰，镁，钾，锌，铜，铁，钙，磷，硅作为特征元素指标。

4、安全指标，至少应该包括农药六六六和DDT，药材中含量不得超过0.01mg/kg；重金属应控制在5mg/kg以下。

文山三七的头数？

下面就给大家简单介绍一下什么是三七的头数，三七头是怎么划分等 。

“头”是三七质量和价格的度量单位，“头”等同于“个”，简单点讲“头数”即为“个数”。

500克（即1市斤）三七含有的三七头个数范围即为该种三七头的规格。

比如：30头就是指500克三七含有30个左右三七头。

三七头等级划分 l 10头三七头 500g： 10—15个三七头 15头三七头 500g： 15—20个三七头 20头三七头 500g： 20—25个三七头 30头三七头 500g： 30—35个三七头 40头三七头 500g： 40—45个三七头 60头三七头 500g： 60—70个三七头 80头三七头 500g： 80—90个三七头 120头三七头 500g： 120—125个三七头 l 无数头三七 500g：300个以上三七头 三七足头与不足头 三七在收购的时候是严格按照具体的头数来划分的，但经过风吹日晒、天气干燥的影响，个体的重量会发生微弱的变化。

比如原来标准的20头（500g为单位含20-29个三七头）有时会超过30个三七头，在进行过称时，当客户需要特殊需求个数时就必须经过人工的挑选。

如果在20头的大件货中根据客户要求挑出26个以内的三七就叫“20头足三七”，26-39个则叫做“20头不足三七”，足头与不足头也叫做偏硬与偏软。


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