文山三七的别名，文山三七的加工和等级划分

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 文山三七的别名， 文山三七的加工和等级划分

文山三七的别名

为上古残留植物，发源于文山境内老君山上，拉丁文名 Panax notoginseng ，其中种名notoginseng的拉丁文含意为“南方人参”， 三七的生长条件要求冬暖夏凉、无严寒与酷暑，半光半阴、潮湿的特定环境，即低纬度、高海拔区域，故其分布范围仅局限于我国西南部海拔1600米－2000米，北纬23.5°附近的狭窄地带，包括云南省文山州和广西与文山交界的几个地方。

云南“文山三七”是历代医家和现代医学公认的活血化瘀、消肿定痛、预防和改善心脑血管病的高效药材，是“云南白药”、“漳州片仔癀”和“复方丹参片”的主要成分。

三七的别名较多，来源出处也各有不同，常用的有以下几个：

1、田七：古时广西田州府曾是三七的商业集散地，该地售出的三七称田七，即“田州府出售的三七”，简称“田七”。

2、金不换：即金子都换不到。

古时三七非常的珍贵，需要用许多许多担大米才能换一点点三七，是名副其实的金不换。

3、开化三七：云南省文山州在清朝称为“开化郡”，因此，文山产的三七也叫“开化三七”。

4、人参三七：三七与人参同属五加科人参属植物，故有“人参三七”之称。

近年，现代医学对三七的深入研究，三七的雅号也越来越多，根据三七的英文名字NOTOGINSENG的音译，有人也叫她：诺特参，根据她的养生功效也有人叫他“血管的清道夫”、“跨越生命百年的金钥匙”等。

文山三七的加工和等级划分

三七种下后，在第三年的夏末秋初及冬季采挖。

夏末秋初采挖的，称为“春七”，因尚未开花结籽，根饱满，质较好；立冬至次年春分采挖的，称为“冬七”，如开花时摘去蕾的、质也好，如让其开花结籽的，形瘦而皱缩，质差。

采时不要挖伤须根，挖出后剪去茎苗，洗净泥土，剪下支根、细根和羊肠头，直接晒干。

较粗支根称为“筋条”，最细的根称为“绒根，茎基部即羊肠头称为“剪口“。

然后将主根薄摊在阳光下晒至半干时，用手揉搓，再晒，如此反复3—4次，使其结实，晒干为止。

也可晒至半干时，用手揉搓后，放在铁丝筛中用文火边烘边揉搓至全干，最后，同少量蜡共故人麻袋中往反互撞，使表面光滑，取出后视根的大小分级。

一等(二十头) 干货。呈圆锥形或类圆柱形，表面灰黄色或黄褐色，质坚实，体重；断面灰褐色或灰绿色，味昔微甜， 每500克20个左右； 长不超过6cm；无杂质、虫蛀、霉变 二等(二十头) 干货，呈圆锥形或类圆校形，表面灰黄色或黄褐色，质坚实。体重；断面灰褐色或灰绿色，昧苦微甜，每500g30头，长不超过6cm；无杂质、虫蛀、霉变 三等 (四十头) 干货，呈圆锥形或类圆柱形，表面灰黄色或黄褐色，质坚实。体重；断面灰褐色或灰绿色，味若微甜， 每500g40头以内， 长不超过5cmi尤杂质、虫蛀、霉变 四等 (六十头) 干货，呈圆锥形或类圆柱形，表面灰黄色或黄褐色，质坚实，体重；断面灰褐色或灰绿色，味若微甜、 每500g60头以内， 长不超过6cm；无杂质、虫蛀、霉变 五等 (八十头) 干货，呈圆锥形或类圆柱形，友面灰黄色或黄褐色。

质坚实，体重；断面灰褐色或灰绿色，昧苦微甜， 每500g80头以内， 长不越过3cm；元杂质、虫蛀、雷变 六等 (一百二十头) 干货，呈圆锥形或类圆柱形，表面灰黄色或黄褐色，质坚实，体重；断面灰褐色或灰绿色，味苦微甜。每500g120头以内，长不超过2.5cm；无杂质、虫蛀、霉变 七等 (一百六十头) 干货，呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色，质坚实，体重；断面灰褐色或灰绿色，昧苦微甜，每500g160头以内， 长不超过2cm；元杂质、虫蛀、霉变 八等 (二百头) 干货，呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色，质坚实，体重；断面灰褐色或灰绿色，味苦微甜，每500g200头以内，长不超过2cm；无杂危虫见雷变

文山三七的加工方法

三七的加工方法，从七园采挖后用人工清除粘附于三七地下部分的泥土、草屑之类的附着物，后用清水洗净整个地下部分，必须尽量缩短清洗时间，很快清洗完毕，切忌将三 七放在水里长时间浸泡，否则，一会降低三七的有效成份，也会延长干燥时间。


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