三七的形态特征，三七的日常用法和小技巧

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七的形态特征， 三七的日常用法和小技巧，真的很食用，健康生活小知识！

三七的形态特征

三七的形态特征 三七是假人参的变种，该变种与原变种的区别在于小叶片长圆形至倒卵状长圆形，两面脉上均有刚毛，托叶卵形或披针形，伞形花序有80-100朵或更多的花，花梗被微柔毛。

该变种叶的被毛、伞形花序的花数以及花柱合生至中部等特征虽与假人参（原变种）差别较大，但它为长期栽培的植物，象一般作物那样，许多形态总会在栽培条件下发生变化。

另一方面，由于其特征比较稳定，也可考虑升级作为独立的种。

三七的叶有托叶、伞形花序的花数较多等特征是比较原始的性质，但已有单性花，花柱合生至中部等特征又比现存的其他人参属植物的进化程度为高，根据生殖器官保守性比营养器官大的原则，它可能不是现存人参属最原始的类型。

假人参（原变种），又名人参三七（西藏常用中草药）多年生草本；根状茎短，竹鞭状，横生，有2至几条肉质根；肉质根圆柱形，长约2-4厘米，直径约1厘米，干时有纵皱纹。

地上茎单生，高约40厘米，有纵纹，无毛，基部有宿存鳞片。

叶为掌状复叶，4枚轮生于茎顶；叶柄长4-5厘米，有纵纹，无毛；托叶小，披针形，长5-6毫米；小叶片3-4，薄膜质，透明，倒卵状椭圆形至倒卵状长圆形，中央的长9-10厘米，宽3.5-4厘米，侧生的较小，先端长渐尖，基部渐狭，下延，边缘有重锯齿，齿有刺尖，上面脉上密生刚生，刚毛长1.5-2毫米，下面无毛，侧脉8-10对，两面明显，网脉明显；小叶柄长2-10毫米，与叶柄顶端连接处簇生刚毛。

伞形花序单个顶生，直径约3.5厘米，有花20-50朵；总花梗长约12厘米，有纵纹，无毛；花梗纤细，无毛，长约1厘米；苞片不明显；花黄绿色；萼杯状（雄花的萼为陀螺形），边缘有5个三角形的齿；花瓣5；雄蕊5；子房2室；花柱2（雄花中的退化雌蕊上为1条），离生，反曲。

果实未见。

三七栽培技术 文山三七花的营养成分及功效

三七的日常用法和小技巧，真的很食用，健康生活小知识！

三七的日常用法和小技巧，真的很食用，健康生活小知识！ 心绞痛、冠心病：三七粉末，每次服0.45克，日服3次３０天为一疗程。

三七中所含的三七皂甙和黄酮类等 有效成分，有明显的强心和扩张血管。

增强冠状动脉血流量，降低动脉压，减少心 肌耗氧量的作用。

重症加倍。

高血脂、高血压，平衡血糖：三七粉末，每日服 3 次，每日服 0.6 克，饭前用温开水冲服。

一般 1 至 2 个月为 1 疗 程。

此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高患者有效，其 总脂及胆固醇均有明显下降。

月经不调：每次服用1克，每日3次，开水送服。

长期服用效果更佳。

肠胃炎症：用三七研细末，每次1克，开水送服，长期服用有较好效果。

心脑血管病：三七粗根与芦头研粉，每日服3次，每次1克。

文山特产三七，补肾效果显著，你用了么？ 三七粉泡水冲服效果很好，但有一种人不能喝，你知道么？

三七的有效成分

三七的有效成分 三七的所含的化学成分主要分为两大类：有机化学成分和无机化学成分；有机化学成分主要包含有皂苷，黄酮，挥发油，氨基酸，多糖，淀粉，蛋白质；无机化学成分则主要包括有氮，磷，钾等大量元素和钴，钼，銫等多种微量元素。

三七的有效成分 皂苷（saponins）是三七主要有的效活性成分，也是目前对三七的研究中，研究得较为系统的化学物质，这种活性物质在人参属植物中广泛存。

在三七的不同部位，所含的三七皂苷成分是不相同的：三七主根是三七的主要要用部分，含总苷为7%；三七根茎中的皂苷种类和各单体皂苷的比例与主根很相似，总皂苷含量和单位皂苷含量均比主根高，根茎中的总皂苷含量一般在10%左右；三七地上部分皂苷主要是20（S）-原人参二醇型皂苷，总皂苷含量为4%左右；三七花是三七中皂苷含量最高的部位，总皂苷含量高达19%；三七果实和种子中含有的皂苷均为20（S）；三七果梗中分得12种单体皂苷。

黄酮类化合物是三七有效活性成分之一，大量研究证明，黄酮类化合物有祛疾，镇咳，平喘，降压，强心，增加冠脉流量，降血脂，增强肾上腺素作用，抗炎，抗过敏，增加毛细血管抵抗力和降低毛细血管渗透性方面作用，毒性又低。

三七中的糖成分主要有单糖，鼠李糖，木糖，和葡萄糖以及低聚糖和多糖。

有专家从中国云南栽培的三七中分离了一种多糖成分，命为三七多糖A（Sanchinan）-A(SA)。

研究发现三七多糖对免疫系统有促进作用。

三七产地不同微量元素的差异比较大，用离子发射光谱分析三七残渣中的微量元素，发现三七中含有具有抗癌作用的微量元素硒。

三七的挥发性成分（volatile oil），在医药，食品，饮料，化妆品和三七深加工方面有独特用途，三七中的挥发油具强烈三七香气。

医药上挥发油一般有微弱消毒及杀菌作用，局部有刺激作用，可松弛肌肉或有兴奋作用，内服可促进肠胃蠕动和泻下作用而三七中分离的挥发油则有特殊的活性，三七的挥发油对大脑延髓有抑制作用，镇静安神，其中的β-榄香稀有抗癌作用。

三七中还分得一种特殊的氨基酸，称为三七素（dencichine），具有止血作用，人参属的几种重要中药均含有止血成分三七素，但是以三七中含量最高。

此外，三七还含有植物油脂，炔，烯，烃类等化学物质。

油脂在食品营养，医药，化妆，洗涤，润滑，油漆等各个行业均有应用。

从三七根，花，果实中获取的β-谷淄醇，谷淄醇具有降血脂及抗皮肤溃疡等作用。

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