三七皂苷的作用，三七、人参、西洋参皂苷含量数据对比

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七皂苷的作用，三七、人参、西洋参皂苷含量数据对比

三七皂苷的作用，三七、人参、西洋参皂苷含量数据对比

三七、人参 、西洋参三种中药材均来自五加科人参属，均以根入药为主。

三七具有散瘀止血 、消肿定痛的作用，用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等，是驰名中外的“云南白药”的主要成分。

人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚咳喘、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷等症。

西洋参具养阴润肺、清心安神的功效，用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。

因为三种药材来源于同科、同属，为亲缘关系相近的三种植物，成分也十分相似，如都含有人参皂苷类成分，西方药学研究者常根据化学成分与药理作用相关性的原则，将三七、人参和西洋参共同归为具有滋补作用的药物。

但根据中医药传统理论，三种中草药在药性和功效方面有很大区别，尤其是三七归为活血止血类药物而非滋补性药物，在中医临床上也区别使用…… 人参属植物的药用成分主要为人参皂苷，而人参皂苷含有十多种不同的化学分子单位，三七、人参、西洋参所含人参皂苷的种类大致相同，如都含有人参皂苷Rg1、Rg2、Re、Rbl等。

但有些皂苷类成分又是它们所独有的，如三七中含有三七皂苷Rl、R2、R4、R6、Fa等，且不含有齐墩果酸型皂苷，如人参皂苷Ro，这与同属植物人参和西洋参有着明显的区别。

西洋参中含有一定量奥克梯隆醇型假人参皂苷20(R)—F1l和人参皂苷一RAO。

人参中含有人参皂苷和人参皂苷RSl，西洋参中则不含有这两种人参皂苷。

三种药材中人参总皂苷的含量和单体皂苷的含量比较分别见表1和表2。

从三种药材数据中看，三七的总皂苷含量最高，西洋参次之，人参最低。

此外，三七中人参三醇型皂苷(Rg类)与二醇型皂苷(Rb类)的含量比为3：l，而在西洋参中为1：3，在人参中为1：2，可见三种药材中的皂苷含量和相对比例差异较大。

三七中人参皂苷Rgl和人参皂苷Rbl含量都很高，其中人参皂苷Rgl含量最高，Rgl具有溶血作用，故有将三七应用于临床预防和治疗血栓病的报道。

三七中几乎不含能致精神恍惚的人参皂苷，所以服用后精力充沛而无精神恍惚的副作用。

三七中含有独有的皂苷类成分三七皂苷Rl、R2、R4、R5、R6、Fa、Fc、Fe等，三七总皂苷亦具有与人参总皂苷相似的抗疲劳、耐缺氧、降血糖和提高机体免疫功能等多方面的滋补强壮作用。

人参皂苷有增强心苷的作用，能够增加心肌收缩力，升高血压，增加心肌供氧和提高心肌工作效率；对心气虚患者有效，故要用于“厥”、“脱”证的抢救。

人参皂苷还能增强消化、吸收功能，提高胃蛋白酶活性，保护胃肠细胞，改善脾虚症状。

这些都证明了人参具有补脾益肺、大补元气的作用。

人参中人参皂苷Rgl的含量和相对比例显著高于其在西洋参中的含量和比例，Rg1能使服用者中枢神经系统产生兴奋及抗疲劳作用，故人参多表现为对神经中枢的兴奋作用。

西洋参中以人参二醇型皂苷为主 ，人参皂苷Rbl含量最高；Rb类皂苷具有中枢镇静作用，故西洋参多表现为对神经中枢的抑制作用。

西洋参除了具有与人参相同的皂苷所发挥的作用外，含有的特征性成分假人参皂苷Fll对心功能具有正性肌力作用，表现为心脏的保护作用，同时还具有神经保护作用。

西洋参中含量较高的单体皂苷Rbl、Rg2、Rc、 Re都有较强的降血脂作用，故西洋参表现出降血脂的作用，且作用强于人参。

西洋参中含量较高的Re还具有抗氧化和抑制呕吐的作用。

三七皂苷的作用，三七的现代功效研究

三七的现代功效主要是预防和治疗心血管系统、血液系统和中枢神经系统等方面的影响。

特别是三七在心脑血管系统疾病方面的独特作用，为三七作为医疗和保健用品与进一步开发利用提供了重要的科学依据，使三七成为预防、治疗心脑血管系统疾病、调节新陈代谢和生理功能、抗老防衰、保持机体正常生长发育的重要药物。

三七的药理作用主要表现在以下几方面：

一、对血液系统的作用 1、止血作用：三七素有“止血之神药”之说，为伤科要药，著名的“云南白药”，即以之为主药。

三七水溶性成分三七素（Dencienine），能缩短小鼠的凝血时间，并使血小板数量显著增加，它主要通过集体代谢，诱导血小板释放凝血物质而产生止血作用。

2、活血作用：三七既有血凝的一面，又有使血块溶解的作用，即有止血和活血化瘀双向调节功能。

3、补血作用：“人参补气第一，三七补血第一”。

近几年的实验研究和临床表现三七对血液系统除止血、活血作用外，还具有补血作用，能提高外周红细胞、白细胞数量。

二、对心脑血管系统的作用 1、保护心肌的作用：近几年试验证明，三七总皂苷（PNS）对大鼠家兔犬的心肌缺血─再灌注损伤有很强的保护作用。

2、抗冠心病作用：三七总皂苷（PNS）能改善左心室舒张功能，这与其提高肌浆内膜的钙泵活性，纠正心肌细胞内Ca2+超负荷及提高左室心肌能量有关。

3、保护脑组织的作用：三七总皂苷（PNS）能使全脑或局部性脑缺血后再灌注水肿明显减轻，血脑屏障通透性改善，局部血流量显著增加。

三、 对消化系统的作用：

三七对大鼠慢性萎缩性胃炎癌前病变的形态学改变有明显的改善作用。

大体观察和光镜观察表明，三七能明显治疗大鼠胃粘膜的萎缩性癌变，并能逆转腺上皮的部典型性增生和肠上皮化生。

四、 对中枢神经系统的作用 1、提高记忆力作用和增智的作用：人参皂苷Rg1和Rb1均能显著增强小鼠学习和记忆能力，对亚硝酸钠及40％乙醇造成的小鼠记忆不良均有不同程度对抗作用。

2、镇痛作用：三七总皂苷（PNS）、人参皂苷Rb1对化学性和热刺激引起的疼痛均有明显的对抗作用，且PNS 是一种阿片肽样受体刺激剂，不具有成瘾的副作用。

3、镇静作用：三七总皂苷（PNS）、人参皂苷Rb1，均有显著镇静作用并能协同中枢抑制药的抑制作用，这种中枢抑制于用部分是通过减少突触体谷氨酸含量来实现。

五、对肝脏的作用 1、对肝脏代谢的影响：三七总皂苷（PNS）可促进对肝脏的渗入，促进亮氨酸对肝和血清蛋白质的渗入。

镜检结果表明小鼠肝细胞增生较盐水对照组显著，提示PNS对CCl4肝损害小鼠肝细胞的再生有促进作用。

2、抑制肝肿瘤细胞：动物试验研究表明：生三七能明显抑制小鼠肝癌的发生，降低血清中碱性磷酸酶(ALP)、天门冬氨酸氨基转化酶（AST）、ALT、乳酸脱氢酶（LDH）的活性，延长生存期，对四氯二苯二氧化物（TCDD）所致的肝损害有抑制作用。

此外，三七对环磷酰胺所致的大、小鼠白细胞减少有明显的治疗作用。

3、保肝作用：PNS可提高肝组织及血清超氧化物岐化酶的含量，减少肝糖原的消耗，改善肝微循环，减轻线粒体、内质网等细胞器的损伤及肝纤维化。

六、对物质代谢的作用 1、对血脂的影响：人参皂苷Rg1，具有较强的抗脂质过氧化作用，能显著降低血脂及脂质过氧化终产物MDA。

2、对蛋白质和核酸代谢的影响：PNS可促促进下属肝、肾及睾丸DNA和蛋白质的和成；对血清蛋白质和肝脏DNA的合成也有促进作用；对正常心肌细胞DNA合成虽无明显影响，但对缺氧、却糖心肌细胞DNA合成则有保护作用。

七、抗肿瘤作用 三七皂苷可通过直接杀伤肿瘤细胞、抑制肿瘤细胞生长或转移、诱导肿瘤细胞凋亡或诱导肿瘤细胞分化使其逆转、增强和刺激机体免疫功能等多种方式起到抗肿瘤作用。

人参皂苷Rb1、人参皂苷Rb2、人参皂苷Rc可通过对抗肿瘤坏死因子（TNF）引起的恶病质而对肿瘤感染患者具有保护作用，可较完全地阻止TNF引起的脂肪细胞形态学变化。

八、降血糖作用 PNS的4％以上是三七皂苷C1(SC1)。

单剂量SC1使昆明种小鼠和wistar大鼠血糖降低34％，连续给药明显降低血糖并呈量－效关系趋势，如连续给药4d，降糖作用可维持4h以上，与胰岛素（Ins）未见协同或拮抗作用。

SC1100mg/kg对糖尿病鼠肝cAMP无影响，但可拮抗Ins降低cAMP的效应。

较大剂量Ins与SC1均能促进肝细胞摄取葡萄糖，两者合用呈拮抗作用 九、抗衰老作用 三七作用于机体可明显提高机体脑组织和血液中超氧化歧化酶(SOD)的活性，来降低氧化脂质（LPO）的含量，从而达到抗衰老的目的。

三七总皂甙还能明显抑制心、脑组织脂褐质和血清脂质过氧化物（LPO）的产生，即有较强的抗氧化作用。

三七总皂甙中单体皂甙Rb1除可直接清除自由基外，还可间接清除自由基，从而达到预防和治疗动脉粥样硬化及延缓衰老的目的。

十、抗炎作用 PNS能明显抑制角叉菜胶诱导的炎细胞增多和蛋白渗出外，还具有显著的抗炎作用。

PNS对急性炎症引起的毛细血管通透性升高、炎性渗出和组织水肿以及炎症后期肉芽组织增生也均有抑制作用。

其作用机制为：PNS能阻止炎细胞内游离钙水平的升高，抑制灌流液中磷脂酶A2(PLA2)的活性，减少地诺前列酮地释放。

十一、抗氧化、抗自由基损伤地保护作用 三七可明显减轻软组织细胞水肿，增加细胞ATPase活性，抑制严重烫伤后组织器官内氧自由基地产生，减轻线粒体肿胀，增加膜流动性、增加钠泵地功能使细胞浆中游离Ca2+减少，氧化磷酸化地功能增强，以保证重要组织器官的能量供应。

三七注射液有降低脑组织中MDA的含量，减缓对SOD、GSP-Px的损伤，促进SOD、GSP-Px抗氧化酶的生成和活性提高。

什么是皂苷，皂苷的5大危害

今天，我们要讲的皂苷(gan)，被很多健康饮食博主追捧的藜麦，就含有大量的皂苷。

大多数的皂苷天然存在于植物内，当然现在也有人工制造的（工业或科学研究用）。

皂苷是一种带有苦味的化合物（别问我怎么知道的，我真没尝过），当遇到水时，便会产生肥皂泡儿似的泡沫。

皂苷的化学结构由亲水性的碳水化合架，与亲脂性（具有疏水性）的三萜或类固醇结构组成。

亲水的部分，和疏水的部分与水的表面张力相互作用，在水溶液中便会产生泡沫。

和其他的植物化合物一样，皂苷对于植物自身来说，就像是针对食草动物和昆虫的防御系统，这些生物可不像我们人类一样喜欢肥皂泡儿。

如果你在网络上搜索有关皂苷的介绍，你会发现，皂苷有很多神奇的功效，比如说：抗菌活性、解热、镇静、抗癌等，还有很多厂家专门生产皂苷类的产品。

实际上，皂苷的作用尚未研究透彻，一些研究人员认为它们具有药用效果，但现实中，皂苷的真相鲜为人知。

我们都听过以毒攻毒，学术上还有另外一个叫法，毒物兴奋效应，它是一种生物学反应，当细胞或器官暴露于毒素或压力时，会发生兴奋作用。

越来越多的证据表明，由于环境中的压力，植物产生的植物性化学物质，可以在人的亚毒性水平上，中等程度地激活细胞应激反应机制，这可能会增强对严重功能障碍或疾病的耐受性。

也就是说，通过摄入少量的有毒化合物，可能有一定的效果。

尼采所说：“杀不死你的，会让你变得更强壮。

” 但是，没有控制好，经常吃毒，可能不可逆的伤害你的身体。

有句话说得好，抛开剂量谈毒性，就是耍流氓，但不幸的是，目前我们还没有搞清楚皂苷的安全剂量是多少。

也就是说，你只有被深深的伤害了，才知道别人在耍流氓。

而如果你本来身体就有不适，那么更容易被伤害到。

其实，我们一直推荐大家通过使用运动、禁食、受冷等方式来兴奋细胞，这些方式更安全，而且便于控制程度，并评估效果。

还有一些研究发现，酮体和β-羟丁酸（BHB）上调抗氧化通路，并且没有任何副作用。

虽然，很多植物抗氧化物中，比如说皂苷，也有抗氧化的功效，但我们不能忽视它的毒性作用。

皂苷是抗营养物质，破坏脂肪代谢 植物中有多种抗营养物质，如草酸盐、植酸、凝集素和单宁酸等，皂苷也是抗营养物质之一，这些物质能够阻碍细胞对营养的吸收。

有研究发现，植物性食品中的皂苷，可能会干扰葡萄糖，蛋白质和维生素A，B12，D和E的吸收和消化。

不仅如此，皂甙还可以破坏胆固醇和脂肪的消化。

皂苷与胆固醇形成复合物，导致高达44％的饮食来源的胆固醇被排泄，而不是被消化，这可不是什么好事，因为胆固醇很重要。

可怕的是，它们还抑制胰腺脂肪酶，稍微多吃一点脂肪就腹泻，无法分解，估计清风卫生纸的老板很喜欢它。

皂苷，还可能导致肝功能衰竭，某些蔬菜中皂苷，也可能抑制脂肪分解和肝糖异生，这就会阻止身体燃烧储存的脂肪。

蔬菜不是健康的万金油，如果没有吃对的话，它们甚至会让你发胖。

医学界的主流观点认为：抗营养物质可以“有益”地破坏胆固醇和脂肪的代谢，之所以是“有益”，是因为这些人认为，胆固醇和脂肪是导致心脏病和肥胖的原因。

其实不是这样呢！胆固醇和脂肪异口同声道：心脏病和肥胖这个锅我不背！你还需要人家来制造维持生命的激素呢！ 糖和高碳水饮食，导致的炎症和氧化应激，才是心脏病的罪魁祸首。

→皂苷会增加小肠的通透性 皂苷除了影响营养物质的吸收，还会导致肠漏的问题，《营养学杂志》上发表的一项研究说：

结果表明，皂苷容易增加小肠粘膜细胞的通透性，从而抑制营养物质的主动运输，并促进肠道吸收通常不可进入肠道的物质。

也就是说，肠道的通透性增加，可以使细菌，代谢废物和小的食物分子“渗入”您的血液中，这将容易引起自身免疫性疾病和炎症，肠道不再具有屏障功能了。

尽管人不太可能因为食用过多的皂苷，而引起肠道出血。

但一些研究发现，在现代饮食中，皂苷含量增高，可能是肠道和免疫问题发生的原因。

“肠漏综合征”也可能是导致腹腔疾病发病率上升的原因。

相关阅读→美国知名医生：这是百病之源、皮肤问题、抑郁、肠道、过敏、癌症、消化都和它有关… 皂苷会分解胆固醇 刚才我们说过，皂苷能够在肠道中形成复合物，从而阻止胆固醇吸收，不仅如此，它还可以分解细胞和细胞膜中的胆固醇。

胆固醇很重要，所有的细胞都含有胆固醇，它们需要胆固醇才能正常运作。

实际上，科学家在做实验时，经常使用皂苷，从细胞膜上裂解胆固醇，以更好地对其进行研究。

皂苷还能够剥离磷脂，磷脂也是细胞膜的重要组成部分。

皂苷的细胞毒性主要取决于其细胞膜毒性，而膜毒性可能是由于细胞膜中胆固醇的损失引起的，下次您听到有人谈论，使用植物化合物或药物“降低胆固醇”的好处时，请记住这一点，这可不是什么好事，因为我们身体需要胆固醇。

皂苷会破坏内分泌功能 皂苷可以两种不同方式破坏雄性激素和雌性激素。

即使细胞自身可以产生胆固醇，我们也需要通过饮食，摄入足够的胆固醇来维持性激素的产生。

皂苷会阻止身体吸收胆固醇，皂苷具有植物雌激素作用，可以作为内分泌干扰物。

对于男性来说，内分泌干扰物可以降低睾丸激素水平，降低精子数量，可能引发女性化。

还有研究发现：对于女性来说，内分泌干扰与乳腺癌，不孕症和婴儿先天畸形发生率的增加有关。

由于儿童的大脑和器官仍在发育中，所以儿童的内分泌功能更容易受到影响。

皂苷几乎对全部人群都有影响，我们大家最好都躲开它。

皂苷具有细胞毒性 皂苷可以从细胞中裂解胆固醇，并增加肠道通透性，但是，皂苷的细胞毒性作用不仅仅只有这些。

某些科学家认为它可以使皂苷用于治疗癌症，但细胞毒性却是一把双刃剑，例如，皂苷能够去除红细胞的细胞膜，并破坏红细胞。

皂苷会左右开弓，它首先会破坏肠道上皮细胞连接，并使分子进入血液，一旦进入，它们就会破坏细胞完整性。

还有研究发现，皂苷还可以破坏和溶解血管内皮。

人们日常饮食中摄入皂苷量，足够引起这些影响吗？

没有人可以给出肯定的答案，如果您是纯素食主义者，你吃大量的大豆，鹰嘴豆，藜麦，或者服用人参或甘草根等富含皂苷的食物，那么您每天可能会摄取几克皂苷。

每毫升血液中有几微克的皂苷，就能够裂解细胞膜了，这些东西，放到血液里。

就像小刀片一样，一点点伤害你的身体。

值得一提的是，植物皂素也具有遗传毒性，这意味着它们会导致DNA损伤，并干扰细胞的复制。

根据2022年的一项研究，5微克每毫升的三萜皂甙即可导致DNA损伤，相当于人体血清中的皂苷总量只有几毫克。

无论皂苷在体内的哪个位置，都可能引起问题。

很多常见的食物中，都有皂苷，很多人不知道，这些常见的食物正在伤害我们的肠道和其他器官。

彻底清除皂苷，需要一些非常专业的设备，有些专家厂家可以做到，简单的浸泡和清洗是洗不干净的。

市面上还有很多人宣传皂苷的功效，降血糖、降胆固醇、抗氧化、抗疲劳、补肾、抗衰老啊之类的。

实际上是它就是一种微毒物质，毒物都有一些功效，很多人对苦味的食物很迷恋，认为良药苦口，其实，是药三分毒。

如果坚持健康的饮食方式，就不需要通过吃皂苷等毒物，来达到这些目标。



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